Tomando té

IV 

Siempre he sido más de manzanilla, desde pequeño ha sido mi infusión favorita, sin embargo de un tiempo a esta parte he estado cogiéndole el gusto al té y tengo ganas de explorar un poco más esta bebida que combina a partes iguales sofisticación, misticismo y misterio. Como sé que disfruto de lectores cultos y algún que otro sibarita acudo a vosotros para que me aconsejéis: ¿qué mezclas de té os gustan más? ¿algún truco para prepararlo? ¿con o sin azúcar? ¿dónde se puede tomar un buen té en vuestra ciudad? ¿alguna web interesante? Muchas gracias por adelantado.

Alberto Alvarez-Perea 

14 Comments

  1. Posted 23 de enero de 2007 at 12:19 pm | Permalink

    En Granada, mi ciudad, hay mucha tradición de tomar té. Hay muchos sitios donde puedes comprarlo y tomarlo. Hay zonas turísticas donde la calle entera está llena de teterías, algunas con una decoración que imita (con muy poca fortuna, todo hay que decirlo) la Alhambra.

    En las tiendas donde lo venden encuentras un montón de sabores, desde té de moras, frambuesa, manzana, melocotón… Hasta sabores más sofisticados como “sueños de la Alhambra” o “pakistaní”…

    Yo lo tomo con poca azúcar, para que no pierda mucho el sabor. Me gusta fuerte. Nunca se hierve, se le echa el agua hirviendo.
    Me gustan especialmente los de sabores de frútas. También me gusta el pakistaní, que se hace con leche. Es un té muy particular: lleva té, canela, clavo, cardamomo y algo más que no recuerdo. Le da a la leche un sabor especiado muy agradable.
    Saludos desde Andalucía. :roll:

  2. Posted 23 de enero de 2007 at 2:11 pm | Permalink

    Pues fíjate Alberto que como buen caballa yo siempre fui muy “tetero”. En los últimos años pasé de los tés fuertes (mezclas rusas tipo “caravan” más o menos especiadas o los ahumados lapsang de taiwan y china) hacia los tés verdes japoneses: primero sencha y luego el increibe matcha (ese polvo verde fosforescente con el que se hacen los helados de té verde de los restaurantes japoneses). El matcha me fue acostumbrando a los sabores secos… y finalmente estoy… en el mate!!

  3. Posted 23 de enero de 2007 at 2:45 pm | Permalink

    Grande el mate… qué buenos recuerdos.

    Mi favorito, muy clásico, Earl Grey de Twinings, lo puedes encontrar en XX XXXXX XXXXXX.

    Dos cucharaditas de azúcar.

    Y si quieres innovar, un cucharón de leche 😆 (menuda innovación).

  4. Posted 23 de enero de 2007 at 4:09 pm | Permalink

    Bueno en Granada la tetería con mas tradición y nombre es “La Alfaguara” puedes tomar tes exóticos y mas tradicionales en un ambiente muy especial, de musica clasica, mesas de principios de siglo y conocer gente nueva, ya que las mesas son compartidas…como experiencia es interesante, pero para tés mas intensos mejor las teterías con marcado carácter árabe…pero no te llames a engaño, el té árabe tambien es té que proviene de la india…todo depende del grado de oxidación que le dejen tener a las hojas y como no, la mezcla de especias y flores y frutas ácidas.

  5. Posted 23 de enero de 2007 at 6:38 pm | Permalink

    Un té cada día, por la tarde. De los clásicos, como Ceilán. No me gustan con frutas ni sabores raros.

    La marca de las buenas que más fácilmente se encuentra en las tiendas es Twinings. Incluso el de bolsitas es bueno. Ahora tienen un té verde de Java que está bien. Mi favorito es el Russian Caravan Tea, pero es más difícil de encontrar.

    El mejor té que he tomado en mi vida fue una bolsa que le compré a un beduino en Túnez. Era té verde (chino, supongo) mezclado con unas especias de allí. Lo malo es que nunca supe qué especias eran.

  6. Fotógrafa de interiores
    Posted 23 de enero de 2007 at 9:15 pm | Permalink

    Mmmmm, calentito en una tarde de invierno, o con un buen puñado de hielos en verano, sin duda, una de mis bebidas favoritas.

    Por supuesto, prepararlo con azúcar (no mucho, mata el sabor y lo vuelve puro jarabe), y no hervirlo ni recalentarlo, pierde sabor.Personalmente, me gusta muy cargado, aunque ojo, que es tan o màs fuerte que el cafè.

    Es difìcil recomendar mezclas, varìan los nombres según dònde lo compres (yo sólo lo compro a granel, las bolsitas… puaj), pero recomiento (espero que te entren graaaaandes tentaciones):

    -Piña colada: tè verde con piña y coco (para tomar frìo, sobre todo)
    -Negro con naranja sanguínea, muy refrescante
    -Tè rojo (pu-ehr) con cìtricos, un poco fuerte y con sabor ahumado, uno de mis preferidos
    -Sencha japonès con arroz tostado: un clàsico de oriente, muy refrescante y algo difìcil de encontrar
    -Negro con limòn/con vainilla, los mejores para tomar con leche (para mi gusto, claro)
    -Verde con trozos de chocolate y granos de pimienta (probadlo!!!!)
    -Verde con lima, fresco y con un toque àcido
    -Roiboos es un arbusto africano, no tè propiamente dicho, pero sus mezclas con frutas son un vicio en verano.

    Y nada, bienvenido al mundo de los teinòmanos,jejeje… Somos màs de lo que parece

  7. Revann
    Posted 23 de enero de 2007 at 9:38 pm | Permalink

    La verdad es que me gusta el té verde chino. No puedo soportar los más elaborados rojo y negro. Uno de los mejores es el Dragon’s Well. Sin embargo, hace unos meses me pasé al té blanco, que es el verde más puro. El Pai Mu Tan es riquísimo. ¿Que cómo se toma? Pues sin nada, hervir agua, preparar la infusión, beber el té. Tengo algunas cositas sobre mis tés en un rincón de mi blog que se llama Te de Té. Pásate 😉

  8. Posted 24 de enero de 2007 at 12:41 am | Permalink

    Muchas gracias por los consejos, tomo buena nota de ellos. Lo que está claro es que me queda mucho por experimentar…

    Revann: No me acordaba de Te de té, estuve curioseando por allí hace relativamente poco, pero se me había pasado. Iré probando las variedades que recomiendes :)

  9. Posted 24 de enero de 2007 at 9:13 am | Permalink

    Té pakistaní ríquisimo, con leche 😉
    Yo suelo ir a una cafetería que hay por la plaza del Palillero en Cádiz “El Tostadero” donde puedes acompañar el té con variedad de tartitas.

  10. H
    Posted 24 de enero de 2007 at 4:05 pm | Permalink

    Ahy una teteria en la calle que va de la plaza mina a la plaza de SAna antonio que esta muy bien. El te “sueños de la alambra” esta riquisimo y es muy relajante. Con respecto a tes caseros, el verde sin duida es mi preferido, aparte del te de menta

  11. H
    Posted 24 de enero de 2007 at 4:07 pm | Permalink

    Que mal he escrito el mensaje anterior, perdon por las faltas jejeje

  12. Posted 1 de febrero de 2007 at 8:05 am | Permalink

    Tomo té dos veces diarias desde hace unos 5 o 6 años. Empecé con las mezclas, pero poco a poco dejaron de gustarme. Rutinariamente tomo verde por las mañanas y rojo por las tardes, pero en ocasiones he tenido hasta 7 u 8 variedades. La delicateseen el te blanco, pero blanco de verdad ( sin mezclas , solo los brotes maduros de cada ramita ), pero su alto precio (100€/K) espacian su consumo en el tiempo.

    Puedes recargarte con te negro. Y poner una ramita de hierbabuena o menta fresca en el vaso del verde es otra delicia.

    Y si estas con gente, prepara un mate amargo (relativamente amargo claro) y saca dulces de varias clases. No se que tiene el mate pero alienta las mejores conversaciones de sobremesa, mucho mas que el café.

  13. Posted 25 de octubre de 2007 at 7:32 pm | Permalink

    LLevo desde hace muchos años iendo a la teteria alfaguara en granada pero la ultima vez que fui pues hace mucho tiempo que no iba a hora vivo en Murcia no me senti a gusto ya la atencion no es la misma antes habia un equipo muy elegente educados chicas atractivas y muy simpaticas entre ellas habia una chica morena cubana guapisima y muy agradable un señor mayor que creo que es el propietario tambien muy simpatico y ya no esta la ultima vez que fui el elenco que vi no me gusto por lo que no me senti a mi gusto el te que siempre tomo es el pakistani y ya no me supo igual a pesar que me encanta la diversidad de te asi que ALFAGUARa te pregunto hoy que pasa?
    un saludo :roll:

  14. gatita mariaaa
    Posted 26 de octubre de 2008 at 2:28 am | Permalink

    Hola Chiky estoy de acuerdo con tu comentario he estado en esa teteria la teteria ALFAGUARA era un lugar muy tranquilo hai pasaba mucjo tiempo en mi epoca de estudiante estuve alli va hacer 1 año fue en dic pasado no he ido mas pues me fui tan desanimada que nunca mas volvi a ir lo que mas recuerdo era mi posicion en la mesa cerca de la cocina habia una encargada pues no me digais a mi que eso era la dueña de ese local ella no trabajaba ni hacia nada ella solo Chillaba metia unos chillio unos chilliooos a los trabajadores de la cocina que era horroroso aquello era un lugar tranquilo y es lo que dices el personal y si a eso le añades la calidad y los precios que han subido en esa teteria mas que en las otras no vale la pena entrar ademas es la mas horrorosa y viejas de todas.A mi ya no me impresiona entre el personal la calidad y el precio les aconsejo cerrais siempre esta vacia que haceis abierto.

One Trackback

  1. By representing hunting on 20 de enero de 2017 at 1:54 am

    representing hunting

    Tomando t̩ РMoonshadow

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